travelchef

Zoals jullie wel weten schrijven wij een column voor het Nier Magazine en dat doen we met veel plezier. Laatst mochten wij een column schrijven over eten en zout. En voor nierpatiënten, en dan nadrukkelijk voor dialysepatiënten, is dat niet echt een gelukkig huwelijk. Zout maakt meer kapot dan je lief is en is dus […]

Benodigdheden: Aan dit gerecht zit een mooi maar ook een gevaarlijk kantje. Mamma P is denk ik wel een van mijn favoriete restaurants in L’Albir Spanje. Maar de laatste keer dat we Mamma P aandeden koos ik dus voor een pasta met kip en champignons. Een erg lekker pasta gerecht met een heerlijke roomsaus. Toen

Een Mexicaanse wrap die ik probeerde te eten in Spanje. En ja mensen u leest het goed probeerde te nuttigen. Op onze laatste dag in Altea wilden we graag met al onze vrienden een laatste keer uit eten. Maar na drie maanden bij bijna elk restaurant gegeten te hebben waren we op zoek naar nieuwe

Bereidingswijze:  Snij de bleekselderij, wortel, knoflook en de ui klein. Pak een steelpan en verhit daar de zonnebloemolie in en smoor dit op een laag vuurtje glazig. Voeg ondertussen de selderij, tijm, peterselie, paprikapoeder erin mee.  Verwijder de inhoud uit je pan en leg dit op een bord. Leg nu het gehakt in de pan

Bereidingswijze: Zet een pan op het vuur en vul deze met één liter water. Voeg de inhoud van het  tomatenpuree blikje aan het water en los dit op in het water. Breng het langzaam aan de kook en voeg dan ondertussen de kruiden ( kardemom, uienpoeder, knoflookpoeder, gember) in de pan. Voeg nu de suiker

Voordat je begint, meng je de espresso met de drank. Deze moet volledig zijn afgekoeld voordat je de lange vingers erin gaat dopen, doe je dit niet dan zou het mascarpone mengsels slap en waterig worden.  Klop de eidooiers met de helft van de suiker (55 gram) met een keukenmachine, en als je dit niet

We beginnen met het voor verwarmen van de oven op 175 graden. Pel ondertussen de ui en knoflook. Schraap de wortelen en schil de aardappelen, snij daarna de groente in kleine fijne blokjes. Verhit olijfolie in een pan en fruit eerst de ui en knoflook lekker aan. Voeg daarna de chilipoeder en komijnpoeder, peper en

Zo maak je het. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. kook deze volgens verpakking. Bak ondertussen de spekjes bruin in een koekenpan. Snij de augurk in stukjes. Als de aardappels klaar zijn giet je deze af en doe de aardappels in een grote kom. voeg nu de mayonaise, yoghurt, mosterd, bieslook, uienpoeder en